Думаю нужно начинать с технического аудита существующего состояния помещений. Это позволит точно оценить объем работ и избежать скрытых проблем, влияющих на сроки. Для надежного ремонта офиса рекомендую выбрать подрядчика с полным циклом услуг, например посмотрите информацию здесь
https://evropoll.ru/uslugi/remontnye_raboty/remont_ofisov/ Ключевое внимание уделите инженерным системам: вентиляции, электрике и слаботочным сетям.